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材料：

嫩豆腐1塊、姜少許、南瓜50克、地瓜50克、毛豆30克、香菜少許

調味料：

鹽、香油各少許

做法：

1、姜切末，豆腐切小塊備用。

2、南瓜與地瓜蒸熟備用。

3、起油鍋，姜末爆香，再加入蒸熟的地瓜、南瓜、適量清水煮化之后，再加入鹽、豆腐輕輕攪拌，起鍋前再加入燙好的毛豆拌勻即可。

（來源：Tzu Chi DaAiVideo大愛電視臺）