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材料：

薏仁80克、紅曲5克、姜黃粉5克、生豆包2塊、杏鮑菇100克、毛豆仁50克、裙帶菜30克、菊苣30克、紅卷須生菜30克、波士頓生菜50克、紫高麗20克 調(diào)味料：鹽1小匙、胡椒鹽1小匙、橄欖油5克、萊姆酪梨油5克、玫瑰海鹽1小匙

做法：

1.菊苣、紅卷須生菜、波士頓生菜切小段，紫高麗切絲，一起用飲用水洗凈后，瀝干水分備用。

2.杏鮑菇切絲；裙帶菜泡水。

3.將薏仁分成2份，一份加入紅曲、清水，另一份加入姜黃、清水，泡約20分鐘后，放入電飯鍋蒸煮20分鐘備用。

4.將杏鮑菇絲入鍋略炒，放入毛豆炒熟，再加入胡椒鹽、橄欖油炒勻備用。

5.將生豆包鋪平，撒上胡椒鹽，再放上炒好的杏鮑菇絲、毛豆后卷起，入鍋煎至金黃色后，起鍋切塊。

6.將薏仁、油、胡椒鹽入鍋炒香后，擺放盤中，接著放上生菜、淋上酪梨油，撒上玫瑰海鹽，再擺上豆包卷、裙帶菜即可。

來(lái)源：大愛電視臺(tái)