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少林食療養(yǎng)生是基于傳統(tǒng)中醫(yī)思想，并以禪機氣機修煉的感悟發(fā)展為一個獨特的飲食理念。少林食療養(yǎng)生講究感悟，因為歷代禪武醫(yī)的高僧都修煉上乘的內功，培養(yǎng)出敏銳的感覺洞察食物在身體內的變化及其對身體的效用或影響，而定下一些不宜進食的指引。

食療的觀念在中國已有三千多年的歷史，公元前一千余年的周朝，宮廷醫(yī)生已分為食醫(yī)、疾醫(yī)等。食醫(yī)主管帝王的膳食，為周天子的身體健康調理日常膳食。由此可見，早于中國第二個王朝，中國人已懂得而且注重日常飲食對身體健康的重要性。《周禮·天官》記載五味、五谷、五藥養(yǎng)其病，又主張“以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)筋，以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅”。由此可見周朝已有很成熟的食療理論。

另外，中國最早的一部醫(yī)學書籍《黃帝內經》也十分注重飲食與疾病的關系，提出“凡欲診病者，必問飲食居處”，強調疾病的產生與生活習慣及飲食有關。《黃帝內經》中更記載“藥以祛之，食以隨之”。“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。強調治療先以藥去病，但必須配合飲食改善以達到長久保健養(yǎng)生的功效。唐代名醫(yī)孫思邈也十分推崇食療，他在《備急千金要方》中提出“安身之本，必資于食”，“夫為醫(yī)者，當須先洞悉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”。所以，中國傳統(tǒng)醫(yī)學十分注重飲食，用飲食的方法治病及養(yǎng)生。少林禪武醫(yī)學與傳統(tǒng)中國食療養(yǎng)生的理念相同，但也有不同之處。