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少林寺大廚房（香積廚），即如今的少林寺齋堂，位于大雄寶殿東側。1928年被焚，1995年在舊址重建。現為寺僧用餐的齋堂。

唐貞元年間，少林寺柏谷莊及下院收獲的糧食、信士供養的財物都需入庫保管，供寺僧之用。但少林寺庫房自法真、永言創于唐初以來，房小屋窄，已不適用。鑒于此，河南尹杜黃裳及洛陽信士白仙鶴、李秀、孫光、杜珍等人集資改建了少林寺庫房及食堂。這一時期，少林寺作為皇家寺院，受到了帝王的推崇與重視，不僅寺院在建筑上重現了往日的輝煌，而且朝廷對于少林寺的封賞也使寺院更加富有。

少林寺藏經閣前月臺下東側，現存有一巨大的明代鐵鍋。鍋的口徑1.68米，周長5米，該鍋鍋沿上鑄有“萬歷四年十一月少林禪寺常住造大鍋一口，重一千三百斤”字樣，鍋外壁鑄有五個鍋耳，以利啟動。此鍋是當時少林寺寺僧用來炒菜用的小鍋。少林鐵鍋西側，有巨大石磨一盤，直徑1.17米。磨的上扇刻有“嘉靖四十三年登封善人施材造”字樣。造于嘉靖四十三年（1564年）。大石磨是寺僧用來磨面的工具，據說每天能磨小麥千余斤。不難想象，當時少林寺的昌盛與繁榮。

唐代顧少連所撰的《少林寺廚庫記》中描述了少林僧眾吃齋的場面：“每至華鐘大鳴，旭日三舍，緇徒總集，就食于堂。莫不詠嘆表誠，肅容膜拜。先推尊像，次及有情。洎蒲牢之吼余，海潮之音畢，五鹽七菜，重柜香粳，來自中廚，列于廣榭……”少林寺眾僧吃齋的場面非常壯觀，“五鹽七菜”更是顯示出當時僧人較高的生活水平。“先推尊像”，就是向食堂中的賓頭盧尊者像禮拜。這賓頭盧尊者，就是寺院中供奉的“十六羅漢”中的第一位尊者，白頭長眉的形象。傳說他是古代印度優填王的一個大臣，出家修得了“阿羅漢果”，因妄弄神通，佛祖不許他入涅槃，只許永住世間，超度眾生。

時下，少林寺大廚房就是齋堂、五觀堂，堂中桌上供奉的是彌勒佛，寺院方丈在中央桌上就餐，僧眾分列左右兩邊的長桌上上就餐。齋堂又名五觀堂，這是何意呢？因為修行是在日常生活當中的，所以吃飯也是一種修行，僧人在吃飯的時候要做五種觀想：一者計功多少，量彼來處；二者忖己德行，全缺應供；三者防心離過，貪等為宗；四者正事良藥，為療形枯；五者為成道故，方受此食。

原來是這樣！

    1993年，少林寺重修齋堂記

    少林寺老齋堂

少林寺僧人過堂

少林寺現存的明代大鐵鍋

少林寺新齋堂