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◎佚名

有吃有喝，吃飽肚子，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們不但要吃得飽，還要吃得好，吃“上妙飲食”。

《盂蘭盆經(jīng)》說(shuō)：“具飯百味五果……盡世甘美，以著盆中，供養(yǎng)十方大德眾僧。”目連尊者為了救他的母親解脫餓鬼苦難，就用“百味五果”、“盡世甘美”飯菜，“供養(yǎng)十方大德眾僧”。

“百味五果”、“盡世甘美”，是用以形容世間上最好吃的飯菜、水果等食品。

“具飯百味五果”，又是形容飯菜、水果等食品品種繁多，具足人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分。人體需要各種不同營(yíng)養(yǎng)，因此，一餐飯里就要具有各種不同營(yíng)養(yǎng)成分的食品。

吃上世間上“盡世甘美”的飲食，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們還要品嘗他方佛國(guó)的微妙飲食。

《維摩詰經(jīng)》里頭就為我們作了示范。經(jīng)中記載，舍利弗心想：“日時(shí)欲至，此諸菩薩當(dāng)于何食？”舍利弗心一動(dòng)念，維摩詰居士便已知曉，于是化作菩薩到“眾香國(guó)”、“香積佛”處取回“滿缽香飯”。

其飯的香氣“普熏毗耶離城及三千大千世界”。維摩詰居士以此“香飯”供養(yǎng)與會(huì)菩薩、聲聞、比丘等眾。“諸菩薩聲聞天人食此飯者，身安快樂(lè)。譬如一切樂(lè)莊嚴(yán)國(guó)諸菩薩也。”

大家都有參加“佛前上供”。

我們?cè)谏瞎⒂谬S時(shí)，也要以最好的飲食供養(yǎng)諸佛菩薩，以及法界一切眾生，還不忘虔誠(chéng)念誦觀想：“此食色香味，上供十方佛，中奉諸圣賢，下及六道品，等施無(wú)差別，隨願(yuàn)皆飽滿……三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養(yǎng)。”佛教飲食制造，早就注重色香味，即“三德六味”。

“三德”是：

（1）凈潔，指清潔衛(wèi)生健康的食品；（2）輕軟，指食品吃起來(lái)柔軟，而不粗糙澀滯，泛指好的食品；（3）如法，指飲食制造得宜。

“六味”是：苦、酸、甘、辛、咸、淡。食品色香味俱全，吃起來(lái)味道適宜可口，又有益身體健康，這就是三德六味。

（來(lái)源：彼岸寺）